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/> 現(xiàn)在是農(nóng)歷的“三九”，已經(jīng)進(jìn)入臘月，每天的最高氣溫都低于零下10度。年前的這段時間是最忙的，繁亂有序的準(zhǔn)備過年的干糧，在我有記憶以來，是家里年前一直忙的事。 今年媽媽還是把按比例的黏米、玉米馇子、大米泡好，瀝干水分，讓爸爸拉著爬犁去加工場磨面，用來包豆包。這種食品做起來工序多，頗耗費(fèi)功夫。現(xiàn)在家里人少，爺爺奶奶已經(jīng)去世，孩子們都已經(jīng)離開身邊，所有這些繁雜的程序，都靠媽媽一個人去完成。 上午，接到媽媽讓我去幫忙的電話，給孩子安排好中午飯，我回了娘家。 媽媽自己已經(jīng)蒸好了一鍋豆包，豆包剛從灶上“起”出來，放在鋪好塑料布的面板上晾著，正冒著熱氣。我摘下手套，便抓起一個放進(jìn)嘴里，熟悉的綿軟味道，也是以前渴盼過年的內(nèi)容之一。 坐下來跟媽媽邊包豆包邊嘮家常，“你奶奶的豆餡團(tuán)，攥的又圓又緊……”這句話起了頭，我便接過話題，跟媽媽一塊兒回憶起來…… 當(dāng)年，奶奶跟媽媽拿來兩個大瓦盆準(zhǔn)備和磨好的面。奶奶邊和面，邊通俗易懂的指點(diǎn)媽媽，多少面加多少水。媽媽馬上在另一個盆里“照本宣科”。奶奶的眼睛已經(jīng)看不見了，做這些活全靠摸索，她的白頭發(fā)沒有灑“頭油”或者“摩絲”一類的護(hù)發(fā)素梳理定型，隨著和面的動作，身子一起一落，頭發(fā)便亂了，擋著眼睛。雖然奶奶不用視力，想那種遮擋的感覺也類似我們蒙住眼睛的惡作劇吧！她便抬起胳膊，用前臂把頭發(fā)往后一抹，手上粘著黏黏的面粉，更多時候便把面粉蹭到頭發(fā)上、臉上、衣服上。我們看見了總會說，哎呀，奶奶的衣服那么埋汰（東北方言：臟）。面對提醒，奶奶總會笑著說，你們就看見我的衣服，那你們吃不吃啊？這樣的話便把我們問的啞口無言，接不出來下句。“不吃”這兩個字，總是說不出口，明明知道說了也做不到。 媽媽把豆子煳熟、搗碎，下一步的工作是需要攥成豆餡團(tuán)。這個“工種”我不太喜歡，豆餡里拌上糖，加上水，很粘稠的感覺，接觸到手上，總有起雞皮疙瘩的另類理由，這直接影響到這道工序的質(zhì)量與進(jìn)度。看著自己攥好的豆餡團(tuán)，放在盆里，還沒有被包進(jìn)面團(tuán)，便散的“潰不成軍”，總會汗顏。看見奶奶在我攥過的豆餡團(tuán)里，收拾“殘局”。那一雙暴著青筋的手，有力的一開一合，經(jīng)過奶奶如此加工，豆餡團(tuán)真的變得又圓又緊，經(jīng)過幾天的擱置，也不能變形。 奶奶包的豆包，又圓又小，真正做到皮薄餡大。她看不見豆餡，全憑手感來摸索完成。這樣的豆包“作品”，雖然形狀比較耐看，但總有豆餡的顏色粘在外面。所以奶奶包的豆包真的像一朵朵沒有擦勻胭脂的牡丹，微有暇，卻有別致的風(fēng)韻。奶奶跟媽媽忙碌著家里的“臘事”，讓我們輕閑著、幸福著、同時也懶惰著。沒有細(xì)心體會奶奶的“拿手風(fēng)味”。等我想細(xì)心的鉆研菜譜，想用心的學(xué)做飯，奶奶已經(jīng)去世多年，這樣的遺憾也成為了永遠(yuǎn)。 現(xiàn)在，我也能包豆包，只是皮厚，外表也不光滑。味道更差的遠(yuǎn)了。感嘆之余，想起來那個“離餡十里”的笑話，抿著嘴卻再也笑不出來。而沒有奶奶的指揮，家里更是多年不撒年糕。平時，去集市上買的切糕，吃起來總有些懈口。我知道，奶奶留給生活的那份溫暖而永遠(yuǎn)的記憶味道，真的是不來了。 愛是一生的錯過，錯過什么就懷念什么！我的眼淚掉了下來……
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