瓜子受潮不脆了怎么辦呢
具體有以下：
1、冰箱冷凍：可以將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍，12小時后取出來，瓜子就會恢復酥脆的口感，因為冰箱冷凍室溫度很低，瓜子放在冷凍室內，水分會在冷卻管上凝結，從而使瓜子恢復酥脆，和新鮮瓜子差不多。
2、微波爐加熱：將受潮的瓜子平攤在盤中，放入微波爐開大火轉3到4分鐘，能使瓜子中的水分大量散發(fā)出來，慢慢恢復香脆感，注意用微波爐加熱瓜子不能開大火，以免將瓜子烤焦。
3、炒鍋加熱：可以將受潮的瓜子倒入炒鍋中，開小火不斷翻炒，這樣也能吸收掉瓜子中的水分，使瓜子變干變脆，用小火即可，免得將瓜子燒焦。
怎么保存瓜子避免受潮
需要將瓜子保存在干燥通風陰涼處。
如果是現炒的熱瓜子，要等到放涼后放入罐子或袋子中密封保存，否則熱瓜子立即包裝更容易變潮。
而已經開封的瓜子，吃剩后更要密封好，可在包裝袋再外面套一個自封袋密封，盡量趕走袋中空氣，這樣防潮效果更好，沒吃完的瓜子封好，還可放冰箱中冷凍保藏，不僅瓜子酥脆、不易變質產生哈喇味還能防蟲鼠。
空氣炸鍋烤瓜子需要幾分鐘
空氣炸鍋烤瓜子需要8分鐘，4分鐘的時候可以翻一下面。
烤瓜子時空氣炸鍋需先180°C預熱5分鐘再烤，出鍋后需要放涼，這樣口感更好。
使用空氣炸鍋前需要注意將空氣炸鍋放在穩(wěn)固、水平且平坦的表面，同時插頭插入有接地的電源插座，一般需要提前預熱5分鐘，如果不預熱就放進食物，會影響食物的口感，甚至造成粘鍋，如果你想翻動一下食材，請不要直接用手去碰，而是抓住手柄，把煎鍋取出來再翻動。
瓜子生吃好還是炒熟吃好
瓜子可以生食或炒熟后吃，一般認為瓜子生吃更好一些，主要是考慮其營養(yǎng)成分保留得更好。
生瓜子含有豐富的脂肪、蛋白質，以及人體所需的多種維生素和礦物質等，營養(yǎng)豐富，生吃可以最大限度地保留瓜子的營養(yǎng)物質。
而炒瓜子會在炒制過程中放置各種調味劑，炒熟后的瓜子風味種類繁多，雖然味道較佳，但其中的部分維生素，如維生素C、B族維生素等不耐高溫，高溫炒制過程中會一定程度上破壞這些維生素，如果長時間高溫炒制，甚至會損失絕大部分營養(yǎng)物質
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